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2019年8月12日2019年9月12日

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家族のリクエストで再びの五目炊き込みごはん。 今回は新米でしたので、餅米は入れないで作りました。 ＊＊＊＊＊ 五目炊き込みごはん お米　　　３合 干し椎茸もどし汁＋日本酒大さじ１＋しょうゆ大さじ１＋塩小さじ１弱＋具材を炒めたときに出た水分＋水＋氷 → ３合炊きの水加減に。冷水を使っても。 炊飯に土鍋などを使うときは水加減は５４０mlに。 新米の場合は、通常より水分をちょっと控えめにしてくださいね。 おだしマジック粉鰹　大さじ１ ごぼう　1/3本 にんじん　1/2本 干し椎茸　10g 乾燥重量 油揚げ　　１枚〜 とりもも肉　 1/2枚〜 日本酒　　　大さじ１ しょうゆ　　大さじ１ 塩　　　　　小さじ1/2程度 ごま油　　　小さじ２程度 ＜作り方＞ １）お米は研いで、ザルに上げて水を切ります。干し椎茸は戻し、もどし汁と戻った椎茸に分け、椎茸は傘の部分だけ使い薄くスライスします。にんじんとごぼう、お揚げ、とりもも肉もそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 ２）フライパンか鍋に１）を入れてごま油で炒め鶏肉に半分火がとったところで調味料を入れて鶏肉に軽く火を通したら火を止め、蓋を使って炒めて出た水分を計量カップに取ります。 ３）１）のお米を炊飯器に入れて調味料等も含めて水加減し、３０分以上浸潤：できれば１時間以上：してから具材を上に乗せ、炊飯します。 今回使ったおだしマジックは粉鰹。 ボディの強い味わいの具材の味を引き立てっつ、干し椎茸のもどし汁と絶妙にマッチして美味しさ倍増！です🤗 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #家庭料理の基礎力 #炊き込みご飯 #五目 #炊き込みごはん #おだしマジック #おだしマジック粉鰹 
#無添加で絶品 #まるごとそのまま食べるだし #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理 #おだしマジックレシピ
家族のリクエストで再びの五目炊き込みごはん。 今回は新米でしたので、餅米は入れないで作りました。 ＊＊＊＊＊ 五目炊き込みごはん お米　　　３合 干し椎茸もどし汁＋日本酒大さじ１＋しょうゆ大さじ１＋塩小さじ１弱＋具材を炒めたときに出た水分＋水＋氷 → ３合炊きの水加減に。冷水を使っても。 炊飯に土鍋などを使うときは水加減は５４０mlに。 新米の場合は、通常より水分をちょっと控えめにしてくださいね。 おだしマジック粉鰹　大さじ１ ごぼう　1/3本 にんじん　1/2本 干し椎茸　10g 乾燥重量 油揚げ　　１枚〜 とりもも肉　 1/2枚〜 日本酒　　　大さじ１ しょうゆ　　大さじ１ 塩　　　　　小さじ1/2程度 ごま油　　　小さじ２程度 ＜作り方＞ １）お米は研いで、ザルに上げて水を切ります。干し椎茸は戻し、もどし汁と戻った椎茸に分け、椎茸は傘の部分だけ使い薄くスライスします。にんじんとごぼう、お揚げ、とりもも肉もそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 ２）フライパンか鍋に１）を入れてごま油で炒め鶏肉に半分火がとったところで調味料を入れて鶏肉に軽く火を通したら火を止め、蓋を使って炒めて出た水分を計量カップに取ります。 ３）１）のお米を炊飯器に入れて調味料等も含めて水加減し、３０分以上浸潤：できれば１時間以上：してから具材を上に乗せ、炊飯します。 今回使ったおだしマジックは粉鰹。 ボディの強い味わいの具材の味を引き立てっつ、干し椎茸のもどし汁と絶妙にマッチして美味しさ倍増！です🤗 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #家庭料理の基礎力 #炊き込みご飯 #五目 #炊き込みごはん #おだしマジック #おだしマジック粉鰹 
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鍋シーズン突入！ 昨日は大きな肉団子を入れた、家族が大好きな獅子頭鍋を作りました。 味の決め手は、もちろん「おだしマジック！®️」。 今回は肉団子の味を引き立てる粉鰹を使いました🍲 ＊＊＊＊＊ 獅子頭鍋 材料 豚ひき肉　４００g程度 長ネギ　　２本みじん切り 生姜　　　１片すりおろし 片栗粉 　　大さじ２程度 塩　　　　小さじ1/2程度 日本酒、しょうゆ　各大さじ１程度 小さめ卵：なるべく小さめで 白菜　　　半玉ざく切り 水　　　　８００ml〜 おだしマジック　大さじ２ → 今回はたっぷり目に！！ 日本酒　　大さじ２程度 塩　　　　小さじ1程度 しょうゆ　大さじ２程度 しいたけ　１パック 春雨　　　お好みで １）豚ひき肉から小さめ卵までの材料をボウルなどで合わせ、肉だねを作り、４等分に分け丸くまとめ、フライパンで両面に焼き色をつけます。ここで肉団子に火を完全に通す必要はありません。 ２）白菜からしょうゆまでの材料を土鍋か鍋に入れて火にかけ、白菜がくたくたになるまで１時間程度煮込みます。 ３）２）の白菜がくたくたに煮えた上に１）の肉団子、しいたけ、お好みで春雨を入れて肉団子に火が通るまで数分煮込みます。 味を見て、お好みで塩、しょうゆの量は加減してくださいね。 美味しいので是非とも作ってみて！！ ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #鍋 #白菜 #獅子頭 #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
 #和風 #肉団子 #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理 #おだしマジックレシピ
鍋シーズン突入！ 昨日は大きな肉団子を入れた、家族が大好きな獅子頭鍋を作りました。 味の決め手は、もちろん「おだしマジック！®️」。 今回は肉団子の味を引き立てる粉鰹を使いました🍲 ＊＊＊＊＊ 獅子頭鍋 材料 豚ひき肉　４００g程度 長ネギ　　２本みじん切り 生姜　　　１片すりおろし 片栗粉 　　大さじ２程度 塩　　　　小さじ1/2程度 日本酒、しょうゆ　各大さじ１程度 小さめ卵：なるべく小さめで 白菜　　　半玉ざく切り 水　　　　８００ml〜 おだしマジック　大さじ２ → 今回はたっぷり目に！！ 日本酒　　大さじ２程度 塩　　　　小さじ1程度 しょうゆ　大さじ２程度 しいたけ　１パック 春雨　　　お好みで １）豚ひき肉から小さめ卵までの材料をボウルなどで合わせ、肉だねを作り、４等分に分け丸くまとめ、フライパンで両面に焼き色をつけます。ここで肉団子に火を完全に通す必要はありません。 ２）白菜からしょうゆまでの材料を土鍋か鍋に入れて火にかけ、白菜がくたくたになるまで１時間程度煮込みます。 ３）２）の白菜がくたくたに煮えた上に１）の肉団子、しいたけ、お好みで春雨を入れて肉団子に火が通るまで数分煮込みます。 味を見て、お好みで塩、しょうゆの量は加減してくださいね。 美味しいので是非とも作ってみて！！ ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #鍋 #白菜 #獅子頭 #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
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寒くなってきて、煮込み料理が美味しい季節になりましたね。 簡単準備で野菜たっぷり、旨味たっぷりの和風ポトフを作りました。 味の決め手はもちろん「おだしマジック！®️」。 今回は「粉鰹と昆布」を使いました。 ＊＊＊＊＊ 和風ポトフ ２人分材料 キャベツ　半玉 にんじん　１本 玉ねぎ　　２個 じゃがいも　２個 ソーセージ　４本 おだしマジック！粉鰹と昆布　大さじ１強 白ワイン　　50ml 水　　　　　600ml程度 塩　　　　　小さじ1.5程度 こしょう　　少々 １）キャベツ半玉と皮を剥いた玉ねぎはくし切りで４等分に、にんじんとじゃがいもはよく洗い、気になるようなら皮を剥いてにんじんは輪切り、じゃがいもは大きさにより半分または４等分に切る ２）土鍋か鍋に１）の野菜、ソーセージ、おだしマジック粉鰹と昆布、白ワイン、水、塩、こしょうを入れて火にかける ３）沸騰したら火を弱め、コトコト煮立った状態でキャベツが柔らかくなるまで煮込む キャベツがクタッとして、そのほかの野菜も全て柔らかく！ おだしマジック、野菜の旨味が合わさって、煮ただけなのにびっくりするほど美味しく仕上がります。 是非とも作ってみてくださいね。 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #鍋 #キャベツ #ポトフ #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
 #和風 #無添加ソーセージ #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理 #おだしマジックレシピ
寒くなってきて、煮込み料理が美味しい季節になりましたね。 簡単準備で野菜たっぷり、旨味たっぷりの和風ポトフを作りました。 味の決め手はもちろん「おだしマジック！®️」。 今回は「粉鰹と昆布」を使いました。 ＊＊＊＊＊ 和風ポトフ ２人分材料 キャベツ　半玉 にんじん　１本 玉ねぎ　　２個 じゃがいも　２個 ソーセージ　４本 おだしマジック！粉鰹と昆布　大さじ１強 白ワイン　　50ml 水　　　　　600ml程度 塩　　　　　小さじ1.5程度 こしょう　　少々 １）キャベツ半玉と皮を剥いた玉ねぎはくし切りで４等分に、にんじんとじゃがいもはよく洗い、気になるようなら皮を剥いてにんじんは輪切り、じゃがいもは大きさにより半分または４等分に切る ２）土鍋か鍋に１）の野菜、ソーセージ、おだしマジック粉鰹と昆布、白ワイン、水、塩、こしょうを入れて火にかける ３）沸騰したら火を弱め、コトコト煮立った状態でキャベツが柔らかくなるまで煮込む キャベツがクタッとして、そのほかの野菜も全て柔らかく！ おだしマジック、野菜の旨味が合わさって、煮ただけなのにびっくりするほど美味しく仕上がります。 是非とも作ってみてくださいね。 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #鍋 #キャベツ #ポトフ #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
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おはようございます。 里芋の美味しい季節になってきました。 無農薬の農家さんにお願いして買ってきた里芋、素材の味を生かして、さらに美味しく食べたくて・・・💖 おだしマジックを使ってあんかけ仕立てのお料理はいかがですか？ 昨晩、大好評だったおかずです😊 ＊＊＊＊＊ 里芋の鶏ひき肉あん 材料 里芋 ５００g →ゴルフボールより少し大きめのもの５個くらい 片栗粉 鶏ひき肉　２００g〜 水　　　　３００ml おだしマジック　粉鰹または粉鰹と昆布　お好みで　小さじ２ しょうゆ、みりん、日本酒　各大さじ２ 水溶き片栗粉 【作り方】 ①里芋を皮がつるっとむけるぐらいに軽く茹で、皮をむいて半分に切り、片栗粉をまぶして揚げます。 ②鍋に鶏ひき肉、水、おだしマジック、調味料を入れて火にかけ、ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉でお好みの硬さにとろみをつけます。 ③揚げた里芋を②に入れて混ぜて盛り付けます。 里芋を揚げる一手間かけることで、グンと美味しくなります。 我が家は娘が青ネギをかけるのを嫌ったのでそのまま盛り付けていただきましたが、青ネギなどの青みを飾るときれいです。 作ってみてくださいね。 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #里芋 #鶏ひき肉 #あんかけ #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
 #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理 #おだしマジックレシピ
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寒くなってきて、今シーズン初のお鍋は家族のリクエストでミルフィーユ鍋。 作り方はとっても簡単！ ＊＊＊＊＊ 白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋 材料 白菜　半玉 豚バラ肉　３００g程度 塩　　　　小さじ２程度 こしょう おだしマジック　大さじ１程度 → お好みでもっとたっぷりでもOK! しょうゆ　　大さじ１〜２ 日本酒　　　大さじ２〜３ 水　　　　　８００ml〜 １）白菜に豚バラ肉を乗せ、塩、胡椒したら、また白菜、豚バラ肉・・・と重ねてから、使うお鍋の高さにカットし、お鍋に断面を上にして入れます。 ２）お鍋に全部詰めたら、お鍋に大きさにもよりますが、上からおだしマジック、 日本酒、しょうゆを入れ、さらに水をお鍋の８割程度まで注ぎ入れて蓋をし、火にかけます。 ３）沸騰してきたら、弱火にしてコトコト、白菜がトロトロになるまで煮込んだら出来上がり、です🤗 ＊＊＊＊＊ 初鍋には、おつまみプレートも！！ ついつい大好きな日本酒まで開けちゃいました🍶 お仕事、頑張ろう！！ ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #鍋 #白菜 #ミルフィーユ鍋 #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
#秋鮭 #鮭 #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理 #おだしマジックレシピ
寒くなってきて、今シーズン初のお鍋は家族のリクエストでミルフィーユ鍋。 作り方はとっても簡単！ ＊＊＊＊＊ 白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋 材料 白菜　半玉 豚バラ肉　３００g程度 塩　　　　小さじ２程度 こしょう おだしマジック　大さじ１程度 → お好みでもっとたっぷりでもOK! しょうゆ　　大さじ１〜２ 日本酒　　　大さじ２〜３ 水　　　　　８００ml〜 １）白菜に豚バラ肉を乗せ、塩、胡椒したら、また白菜、豚バラ肉・・・と重ねてから、使うお鍋の高さにカットし、お鍋に断面を上にして入れます。 ２）お鍋に全部詰めたら、お鍋に大きさにもよりますが、上からおだしマジック、 日本酒、しょうゆを入れ、さらに水をお鍋の８割程度まで注ぎ入れて蓋をし、火にかけます。 ３）沸騰してきたら、弱火にしてコトコト、白菜がトロトロになるまで煮込んだら出来上がり、です🤗 ＊＊＊＊＊ 初鍋には、おつまみプレートも！！ ついつい大好きな日本酒まで開けちゃいました🍶 お仕事、頑張ろう！！ ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #鍋 #白菜 #ミルフィーユ鍋 #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
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八幡平の美味しい食材を使ってレシピ開発をさせていただいた内容が、八幡平PR誌「ハチクラ」に掲載されました！ 丸麩をカネロニ代わりに使い、お豆腐と塩麹にトマトビュレ少々でホワイトソース代わりに。 ソースの半分にマッシュルームソテーを混ぜて丸麩の中に詰め、残りのソースを上からかけて焼き上げたら、山葡萄塩をトッピング。 準備は１０分程度、焼き時間を入れても３０分かからずに出来上がる、美味しくて見た目ゴージャスな一皿です。 東京ではなかなか手に取ることはできないとは思いますが、八幡平関連の場所に置いてあるのを見つけた時は、是非ともお手にとってご覧いただければ嬉しいです🤗 ＊＊＊＊＊ #おいしい #料理教室 #料理教室東京 #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理 #八幡平 #八幡平市 #hachimantai #ハチクラ #貝印 #カイハウス #kaihouse #麹屋もとみや #羽沢耕悦商店 #南部手焼丸麩 #ふうせつ花 #企業組合八幡平地熱活用プロジェクト #ワイルドグレープファーム
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秋の楽しみ、秋鮭のグラブラックス。 秋鮭を捌かせていただけたからこそ、の贅沢。 生で使うのに、秋鮭を捌いた後アニサキス対策で最低２４時間以上必ず冷凍するのが鉄則。 とっても簡単だけれど、深い味わい。 いただいた命に感謝しつつ、ありがたくいただきます🙂 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #秋鮭 #グラブラックス #ディル #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
#秋鮭 #さけ #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理
秋の楽しみ、秋鮭のグラブラックス。 秋鮭を捌かせていただけたからこそ、の贅沢。 生で使うのに、秋鮭を捌いた後アニサキス対策で最低２４時間以上必ず冷凍するのが鉄則。 とっても簡単だけれど、深い味わい。 いただいた命に感謝しつつ、ありがたくいただきます🙂 ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #秋鮭 #グラブラックス #ディル #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
#秋鮭 #さけ #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理
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先日の秋鮭を丸２日冷凍後、解凍〜今朝は家族待望のグラブラックス仕込み。 仕上がりは２日後、です🐟 残りの腹身部分はタルタル風にアレンジしてみました。 前菜っぽい＝おつまみになる料理が好き。 朝ですが、泡か白が欲しくなる味です🍾 材料は ・秋鮭腹身部分 ・玉ねぎ ・にんにく ・塩 ・こしょう ・オリーブオイル ・ディル アボカドもあったらプラスしてもおいしい！ ＊＊＊＊＊ #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #秋鮭 #タルタル #にんにく #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
#秋鮭 #さけ #料理好きな人と繋がりたい #料理研究家が教える正しい手抜き #自家製 #身体によくてちゃんとおいしい家庭料理
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今年もこのシーズンがやってきました。 東京でこのクオリティの秋鮭を捌かせていただけることに、心からの感謝を！！ 今回は、自家製のいくら醤油漬はもちろん、自家製の塩鮭も仕込みました。 色々と仕込んで、ありがたく海からの贈り物をいただきます🐟 #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #秋鮭 #いくら #いくら醤油漬け #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
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今年もこのシーズンがやってきました。 東京でこのクオリティの秋鮭を捌かせていただけることに、心からの感謝を！！ 今回は、自家製のいくら醤油漬はもちろん、自家製の塩鮭も仕込みました。 色々と仕込んで、ありがたく海からの贈り物をいただきます🐟 #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #秋鮭 #いくら #いくら醤油漬け #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
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今年もこのシーズンがやってきました。 東京でこのクオリティの秋鮭を捌かせていただけることに、心からの感謝を！！ 今回は、自家製のいくら醤油漬はもちろん、自家製の塩鮭も仕込みました。 色々と仕込んで、ありがたく海からの贈り物をいただきます🐟 #おいしい #カラフル #料理教室 #料理教室東京 #高窪ファミリー #高窪美穂子の料理教室 #mihokotakakubo #無添加 #家庭料理 #おうちごはん #うちごはん #organic #allnatural #高窪美穂子 #髙窪美穂子 #秋鮭 #いくら #いくら醤油漬け #おだしマジック粉鰹 #おだしマジック #おだしマジック粉鰹昆布
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おいしく食べて免疫力アップ！まるっと食べるおだしマジック！粉鰹と味噌、梅干でまぜるだけ簡単ディップ！

https://youtu.be/8w8BS8sTjq4

料理研究家が教える正しい手抜き料理シリーズ：１「だしいらずのだし巻き卵」

https://youtu.be/mqMoqNOlstg

本当に作れるか！？シリーズ その１：おだしマジック！粉鰹 だし巻き玉子！

https://youtu.be/pt34UlJDRa8

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