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静かな佇まいの小品。
黒鯛は昆布〆、ホタテは軽く塩をしてオリーブオイルとポワブルロゼでカルパッチョ仕立てに。
シンプルで、素材の味が際立つ。
そんな料理が最高のご馳走。
*****
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#料理研究家が教える正しい手抜き
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静かな佇まいの小品。
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シンプルで、素材の味が際立つ。
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この連休も、食卓はカラフル。
和食でも洋食でも、日本の家庭料理は本当にバラエティ豊か。
日本人ならでは、ですが、無理は禁物。
作る人も食べる人もみんな笑顔になる。
そのために最小の手順で最大の美味しさを引き出す。
「正しい手抜き」って大切。
それが、身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、作る秘訣、なのです🤗
*****
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この連休も、食卓はカラフル。
和食でも洋食でも、日本の家庭料理は本当にバラエティ豊か。
日本人ならでは、ですが、無理は禁物。
作る人も食べる人もみんな笑顔になる。
そのために最小の手順で最大の美味しさを引き出す。
「正しい手抜き」って大切。
それが、身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、作る秘訣、なのです🤗
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この連休も、食卓はカラフル。
和食でも洋食でも、日本の家庭料理は本当にバラエティ豊か。
日本人ならでは、ですが、無理は禁物。
作る人も食べる人もみんな笑顔になる。
そのために最小の手順で最大の美味しさを引き出す。
「正しい手抜き」って大切。
それが、身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、作る秘訣、なのです🤗
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家族全員が揃うランチに、ラクチンお助けメニュー。
放牧黒豚で作った自家製パンチェッタとカラフルな野菜入りのトマトソースパスタ。
実はお弁当作りの残り野菜、無駄なく美味しく使い切り、がいちばんです😊
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ランチでたけのこと自家製パンチェッタのパスタ。
木の芽が良い仕事しています😊
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九州のにょろファームさんにお願いしていた、甘いスナップエンドウや新玉ねぎが届きました。
今日はにょろファームさんのスナップエンドウと新玉ねぎを、昔懐かしファーストトマトやツナ、オリーブと合わせてサラダに。
目にも鮮やか、野菜のおいしさがいっぱい。
しあわせをありがとう、みゆきちゃん🤗
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九州のにょろファームさんにお願いしていた、甘いスナップエンドウや新玉ねぎが届きました。
今日はにょろファームさんのスナップエンドウと新玉ねぎを、昔懐かしファーストトマトやツナ、オリーブと合わせてサラダに。
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しあわせをありがとう、みゆきちゃん🤗
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たけのこ料理続行中。
今回は中華風炊き込みごはん。
塩茹でしてから最後に加えたグリンピースが彩りに。
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春の食材で食卓を。
ホタルイカ、タケノコに桜鯛。
桜鯛のお料理は、オンラインレッスンでお教えしたもの。
とても喜んでいただけて何より嬉しい😊
そして娘の大好きな常備菜も仕込んで、週明けお弁当🍱の準備も。
4月も駆け足で過ぎていきそうです。
#おいしい
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春の食材で食卓を。
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桜鯛のお料理は、オンラインレッスンでお教えしたもの。
とても喜んでいただけて何より嬉しい😊
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たけのこの季節。
先週の初物は嬉しすぎて、たけのこの写真を撮ることも忘れ、茹ではじめ、次も同じことを。
たけのこごはんの写真だけは、ちゃんと撮りました🍚
そして今日、やっと落ち着いてたけのこの写真を。
今日のサイズは、1本900グラムくらい。
一気に出盛り、です❣️
#おいしい
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たけのこの季節。
先週の初物は嬉しすぎて、たけのこの写真を撮ることも忘れ、茹ではじめ、次も同じことを。
たけのこごはんの写真だけは、ちゃんと撮りました🍚
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冷凍庫の秋鮭冷凍もあと僅か。
家族の大好きなグラブラックスを作り、サラダ仕立て。
久しぶりに捌いた大きなお肉の塊の赤身部分で、赤ワイン煮込み。
料理を通して季節の移り変わりを知り、いただく命への深い感謝も。
大切なことを教えていただくひととき、です。
#おいしい
#カラフル
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#料理教室東京
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#高窪美穂子の料理教室
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冷凍庫の秋鮭冷凍もあと僅か。
家族の大好きなグラブラックスを作り、サラダ仕立て。
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https://youtu.be/8w8BS8sTjq4

料理研究家が教える正しい手抜き料理シリーズ:1「だしいらずのだし巻き卵」

https://youtu.be/mqMoqNOlstg

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https://youtu.be/pt34UlJDRa8

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